A RESERVER - 1/2 cabri de lait AB - découpé - livraison 25/3 Bio

Cabris de l'exploitation, élevés sous la mère.

Jeunes animaux non sevrés, produisant une viande délicate et savoureuse. Arômes légers (beaucoup plus "doux" que l'agneau) et texture fondante. A découvrir sans plus attendre !

Colis comprenant : 1 gigot raccourci, 1 épaule désossée ficelée en rôti, cotelettes, navarin, collier. Abats : foies.

Pour avoir un cabri entier, commander 2 unités.

Toutes les pièces sont mises sous-vide par catégorie (excellente conservation de la viande, à congeler à réception si non consommée dans les jours suivants).

Idées de recettes :

https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/guides-cuisine/chevreau-10-recettes-pour-redecouvrir-cette-viande-oubliee-48552

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957584-chevreau/

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/310383-ragout-de-cabri-aux-epices

Gigot de cabri braisé au miel et aux épices : https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble-avec-france-bleu-elsass/elsass/cuisine-ensemble-avec-fb-elsass-51

--------------------------------------------

Colis extra-frais : découpe et conditionnement en début de semaine.

------------------------------------------------

Livraison normale le mercredi 25 mars.

------------------------------------------------

A congeler le plus tôt possible pour une préservation optimale. Y compris pour une consommation à Pâques.