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6 façons de péparer le maïs

Samedi 17 septembre 2016

Les épis de maïs frais ou cuits se conservent au réfrigérateur entre 0 et 4 °C.

Ensuite voici les propositions :

  • 15 minutes au cuit vapeur et il n’y a plus qu’à croquer.

  • 15 minutes à la cocotte minute (à partir du tchoutchou!)

  • Au BBQ après une première cuisson à l’eau. Une noisette de beurre sur le mais légèrement grillé, des pics en bois à chaque bout; c’est un délice.

  • Dans une feuille de papier cuisson avec du sel, du poivre, un peu de beurre. On ferme la papillote et hop 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C ; 2 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrir le papier pour plus de croustillant

  • A l’eau : Faites bouillir de l’eau, plongez-y les épis, et, quand l’eau recommence à bouillir, comptez de 5 à 10 minutes suivant la taille de l’épis . Ne salez pas l’eau, cela durcirait les grains.

  • 10 minutes à l’ eau bouillante puis ensuite on fait griller les épis dans une poêle grill à peu près encore 10 minutes.