Ferme O’Limousine

Dans une région attachée à l’élevage traditionnel du bœuf charolais, le choix de la race limousine s’explique par les exceptionnelles qualités gustatives, ainsi que par la rusticité de l’espèce qui se prête facilement à la conduite en élevage bio.

De mars à novembre, les bêtes vont paître dans les prés répartis autour de la ferme.

Pendant la période hivernale, les bêtes sont nourries avec du fourrage (foin de prairie naturelle, trèfle et luzerne) et des céréales. La nourriture, 100% bio et garantie sans OGM, est intégralement produite par les exploitants. Les naissances ont lieu dans les étables suivant le cycle naturel.

Depuis 2006, la viande produite par la Ferme O’Limousine est directement proposée à la vente, du producteur au consommateur.

Les étapes de façonnage et colisage sont réalisées sur place dans un laboratoire créé en 2010. Une attention particulière est apportée à la découpe, réalisée par un boucher de métier.

Notre viande est vendue aux particuliers en vente directe sur notre exploitation, via Ruche qui dit oui, Drive Fermier et Coop ainsi qu’aux collectivités et restaurateurs.

Nous tentons de valoriser au mieux chaque bête et proposer le meilleur de la viande au consommateur.

Après plusieurs années sous les halles du marché couvert de Dole, nous avons décidé de faire revenir les clients au sein même de notre exploitation ou de faire des livraisons groupées (Ruche qui dit oui, Drive Fermier ou Coop).

Nous organisons des portes ouvertes en mai où nous esperons vous retrouvez pour découvrir nos lieux de travail et partagez notre quotidien!

Au plaisir

Vincent & Agathe