Bière Cassio'Plume - Blanche Sapin - Bio - 75cl Bio

La Cassio’Plume – Blanche Sapin est une bière blanche poétique et forestière, née de la deuxième collaboration entre la Brasserie Plume Jurassienne et la Ferme Cassiopée. Véritable hommage aux forêts du Jura, elle marie la douceur du froment bio local à la fraîcheur aromatique du sapin pectiné, récolté à quelques pas de la ferme.

Son nez évoque une promenade en sous-bois après la pluie : des effluves résineux délicats, portés par une trame citronnée et florale, s’ouvrent sur des notes vivifiantes de sève et d’aiguilles fraîches. En bouche, la texture est souple et légère, soutenue par une amertume fine et discrète qui laisse toute la place aux arômes boisés et balsamiques du sapin.

La fermentation avec la levure apporte une rondeur fruitée subtile, qui s’entrelace avec la fraîcheur herbacée pour créer un équilibre à la fois apaisant et tonique. La finale, longue et élégante, laisse une sensation de pureté et d’air de montagne.

Une bière sensorielle, ancrée dans son terroir, qui capture l’esprit du Jura : fraîche, vivante et profondément végétale.