Gaspacho courgettes-concombres
Dimanche 19 juin 2016
Voici revenu le temps des potages à déguster froid. Et comme le soleil va revenir (si, si!), nous aurons besoin de vitamines pleines de fraîcheur.
Pour 4 personnes
3 courgettes-2 concombres-1 gousse d'ail, un peu de bouillon de volaille (fait maison c'est mieux)-huile d'olive-sel-poivre
Pour les gourmands: pain aux graines ou campagne- fromage frais
Couper les courgettes et les concombres en morceaux, enlever les graines. Faites revenir les légumes et la gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez. Faites revenir à feu doux pendant 5 mn. Laissez refroidir. Puis mixer le tout avec le bouillon( attention à ne pas trop délayer); rectifiez l'assaisonnement. Mettre au frais.
Vous pouvez servir dans des assiettes creuses, ou petits bols avec des tranches de pain passées au grille pain, une quenelle de fromage frais en déco, et quelques ciselures de basilic ou de menthe..
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