Pintades

Pintades
Producteur
CASTERA Charline
Prix
14,00 €
Dispo
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pièce
 

Voici une petite recette du moment : La Pintade aux figues fraîches.

Pelez et émincez un oignons.

Préparer une poelle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir doucement l'oignon 10 min.

Découper les morceaux de pintades, et les incorporer à la préparation.

Le feu doit être assez fort pour saisir un peu la viande durant 5 min en remuant, ensuite réduire a feu doux 20 min.

Préparez les figues en les pelant, et couper en quartier.

Incorporez à la préparation, à feu doux en mélangeant 5 min et finir à feu vif pour caraméliser les figues à la viande pendant au moins 5 minutes de plus....

A vous de jouer, un pur délice, le sucré - salé qui va bien!!!

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