GAEC du Fardelier

Nous proposons des fromages au lait de brebis issus de notre élevage de 80 brebis de race Thônes et Marthod.

Depuis notre installation nous travaillons en Agriculture Biologique. Les valeurs qui nous animent sont la bienveillance de nos animaux, le respect de notre environnement et la sincérité envers les consommateurs de nos fromages.

Nous laissons nos brebis nourrir leurs agneaux pendant deux mois, puis, nous les séparons pour traire et fabriquer du fromage de fin avril à fin octobre.

Pendant cette période, les brebis mangent exclusivement de l'herbe. Nous suivons la pousse de l'herbe en déplaçant toute les semaines notre remorque de traite mobile.