Fabrice Pannaux

La Brasserie Doloise a été crée en 1844 et a existé jusqu'en 1971. Nous avons relancé son activité avec mon épouse en 2017 et sommes installés depuis 2018 sur le site du Mont-Roland, juste devant le Sanctuaire, ou nous réalisons 100% de la production : brassage, embouteillage et étiquetage.

Nous gamme se compose de 9 références permanentes : blonde (Corne typée Pils Munichoise et Ermitage, typée Belge), blanche, ambrée, brune, rousse, triple, IPA et fumée, ainsi que des brassins de saison (Noël, printemps...). Nos bières sont faiblement alcoolisées, avec peu d'amertume et donc facile à boire. Elles existent en 75 et 33 cl.

Nous faisons également des fûts de 20l et disposons de tireuses.

Nous sommes certifiés par Ecocert pour l'ensemble de nos produits.

Nous privilégions bien sûr les circuits courts et sommes adhérant de la coop Interbio : le malt que nous utilisons provient d'orge cultivée près de Brans.