Fabrice Pannaux Fabrice Pannaux

Brasseur

Fabrice Pannaux

La Brasserie Doloise a été crée en 1844 et a existé jusqu'en 1971. Nous avons relancé son activité avec mon épouse en 2017 et sommes installés depuis 2018 sur le site du Mont-Roland, juste devant le Sanctuaire, ou nous réalisons 100% de la production : brassage, embouteillage et étiquetage.

Nous gamme se compose de 8 références permanentes : blonde, blanche, ambrée, brune, rousse, triple, IPA et fumée, ainsi que des brassins de saison (Noël, printemps...). Nos bières sont faiblement alcoolisées, avec peu d'amertume et donc facile à boire. Elles existent en 75 et 33 cl.

Nous faisons également des fûts de 30l et disposons de tireuses.

Nous utilisons du malt BIO pour notre production et sommes certifiés depuis 1999 par Ecocert pour blonde, blanche, ambrée et depuis 2020 pour la triple.  Les autres refs sont également produites à partir de malt bio mais pour des raisons de coût/volume de vente, nous n'avons pas encore fait établir une certification pour ces produits.

Nous privilégions bien sûr les circuits courts et sommes adhérant de la coop Interbio : le malt que nous utilisons provient d'orge cultivée en Haute-Saône et dans le Doubs.

Contact

Sanctuaire Le Mont-Roland RD 354
39100 DOLE-Jouhe

Portable
0686261552
Site web
http://www.labrasseriedoloise.fr
Page Facebook
http://labrasseriedoloise