VRAC Pâtes blé poulard MACARONI les 500g 65 cizos Bio

VRAC Pâtes blé poulard MACARONI  les 500g  65 cizos

SCIC L'ODYSSEE D'ENGRAIN soit 5.80€/kg

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semoule de blé poulard tyne 80

Le Poulard d’auvergne (triticum turgidum):nous en retrouvons des traces dès 1715, mais c'est au XIX siècle que les poulards furent utilisés pour la fabrication des pâtes alimentaires. D’ailleurs les poulards étaient beaucoup plus appréciés que les blés durs d'Italie pour leur saveur gustative.

Les avantages de ce type de poulard sont:

-moins d'intolérance au gluten grâce à des protéines solubles

-des taux plus élevés de magnésium, d’antioxydants, de flavonoïdes que les blés modernes.

Le temps de cuisson est très rapide environ 4 à 5mn

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